Ne plus utiliser restify

[floriannari]

Les développeurs de restify sont inactifs.
- Ils ne valident même plus les PR des bots pour mettre à jour les dépendances (même en cas de mise à jour de sécurité).
- Et la dernière release (il y a presque un an) n'a même pas été poussée sur NPM.

Un des membres de Restify indique qu'il n'est plus impliqué dans Restify, et que les autres membres sont aussi inactifs
restify/node-restify#1970 (comment)

I'm sorry, but I'm not involved in Restify anymore. I see other maintainers are also inactive. I'm wondering If we should find a new home for the project or deprecate it in favor of modern frameworks like Fastify, Express, etc.

[floriannari]

Ce n'est pas une urgence, on peut override les dépendances de Restify depuis notre package.json

  "overrides": {
    "restify": {
      "find-my-way": "8.x",
      "send": "0.x"
    }
  },