(sans glutten, sans lactose et sans oeuf)
Ingrédients pour 6 personnes
6 côtes de porc
1 CàS de miel
1 CàS de moutarde
6 CàS de sauce tamari (ou de sauce soja mais attention, elle contient du gluten)
2 gousses d'ail hachées
1 CàS de coriandre hachée
Le soleil est de retour et avec lui les barbecues en famille ou entre amis. Ces moments de convivialité ne riment pas forcément avec merguez et chips. Je vous propose à la veille de ce weekend prolongé de tester une recette de marinade aux notes sucrées qui accompagnera parfaitement vos côtes de porc, qu'elles soient dans le filet ou dans l'échine.
Dans un bol mélangez le miel, la moutarde, le tamari, l'ail et la coriandre. Mettez les côtes de porc dans un plat et recouvrez-les de marinade. Couvrez et laissez poser au frais pendant au moins 2 heures. Une fois votre barbecue (ou votre plancha) prêt, mettez les côtes à cuire quelques minutes de chaque côté. Pendant la cuisson, n'hésitez pas à ajouter de la marinade au pinceau sur votre viande, celle-ci n'en sera que plus caramélisée. (Il doit normalement rester de la marinade au fond de votre plat). Servez tout de suite avec l'accompagnement de votre choix.