[REFACTOR] 로그 보관 정책 재정립

[PgmJun]

Description 💭

1. 현재 Prod 환경의 로그는 1년, Dev 환경의 로그는 스프린트 기간인 2주동안 보관하도록 구현되어있다.
   해당 기간이 적절한지 재검토를 수행한다.
2. 2개로 나뉘어진 Prod 환경의 로그를 확인할 수 있는 환경을 구축한다. (별도의 서버지만 Round-Robin을 통해 요청이 분산되어 전달되므로 하나의 화면으로 확인해야한다는 생각이 큼)

TODO ✅

• 로그 보관 기간 고민
• 분산된 Prod 환경의 로깅 정책 재정립

Reference 🔎