Update 西红柿炒鸡蛋.md

[demongodYY]

添加了打出鸡蛋液与油热的判定标准

[Anduin2017]

这个PR可能不会被允许合并。

[Anduin2017]

这个操作我不是很赞成。主要是目前来讲，油热并没有要求有明确的标准算油热。如果这里发生修改，那么所有菜谱的油热都需要重构。另外，看起来这个操作挺危险的，将蛋液浸入热油中会炸出高温液体吧？

[TwoAndOne]

对于初级操作者来说，小火，冷油，下蛋液比较合适。

[zhangzhanhui]

改变葱花下锅时间以便充分吸收爆锅香味

• 炒鸡蛋出锅之后，不洗锅。
  *** 锅内加少许油，将葱花爆锅至有香味；**
  后续按前述既定程序进行

关于放糖的作用说明

放糖的作用是弱化西红柿的酸（因人而异，有人 不觉得那点酸是酸），放糖极少时会弱化西红柿的酸并有一定的提鲜作用，但是糖放多了会使西红柿炒鸡蛋偏腻甚至发甜，因此放糖的时候请根据个人喜好酌情添加。