(sans glutten, sans lactose et sans oeuf)
Ingrédients pour 12 nems
6 pommes
½ CàC de cannelle
Sucre (selon votre convenance)
12 galettes/feuilles de riz
Beurre végétal
Une recette simple et croustillante qui ravira vos papilles pour la fin du repas, à quatre heures ou pour changer des beignets frits de mardi gras.
Commencez par laver et éplucher vos pommes. Coupez-les en cubes d'environ 1cm de côté et faites les revenir quelques minutes dans une casserole avec 1 CàS de beurre végétal et la cannelle. Versez un petit fond d'eau, mélangez, couvrez et laissez compoter une vingtaine de minutes. Surveillez la cuisson, selon la variété de vos pommes elles cuiront plus ou moins vite. Une fois les pommes cuites et compotées à votre goût, vous pouvez les sucrer à votre convenance. Laissez refroidir. Préparez maintenant les nems. Préchauffez votre four à 200°. Trempez vos feuilles/galettes de riz, une à une, dans l'eau tiède. Il vous faudra pour cela utiliser une grande assiette creuse. Déposez-les ensuite sur un linge sec et propre sur votre plan de travail. Déposez dessus un peu de compotée aux pommes (sur le bout le plus proche de vous). Repliez les 2 côtés et rouler la Feuille/galette pour obtenir un nem. Disposez les nems sur une plaque de cuisson antiadhésive. Faites fondre 1 CàS de beurre végétal et badigeonnez chaque nem à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 10 minutes puis retournez les nems. Enfournez de nouveau pour 10 minutes. Dégustez tiède accompagné d'une crème fouettée végétale ou d'une sauce caramel.